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Carreteando en busca de un puerco asao’
Hay muchos lugares en los que ya hay una tradición de cerdo asado. El Cruce de Controba, en La Vega, República Dominicana; es uno de ellos... Sigue leyendo →
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Nos encontramos con un Mofongo
El mofongo se prepara a base de plátano frito o asado (asado es como va en la receta original) majado con chicharrón de cerdo u otra proteína, caldo de pollo y otros sazones entre los que se destacan...
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Mofongo Mocano
Este fin de semana estuvimos de nuevo en Moca y esta vez probamos el mofongo de yuca. Por alguna razón, siempre que visitamos Mi Terraza comemos el tradicional mofongo de chicharrón. La decision de...
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